Insigna, nuestro premio a la excelencia
Recientemente recibimos el sello de calidad Insigna, promovido por el Gremio de Restauración de Barcelona para reconocer la profesionalidad de los mejores restaurantes de Barcelona en diferentes aspectos, no sólo en cuestiones gastronómicas, que pueden ser más o menos subjetivas.
Este distintivo premia el compromiso con la calidad y la excelencia en el servicio. Tras una auditoría exigente y anónima a la que nos sometimos de manera voluntaria, resultó muy satisfactorio ver cómo estábamos entre los primeros 50 seleccionados para recibir este premio.
La auditoría fue realizada por una empresa independiente que, de manera anónima, visitó el restaurante para evaluar aspectos como el acondicionamiento del local, la gestión y seguridad alimentaria, la atención al cliente desde el primer contacto telefónico hasta el final de su visita, la calidad de los platos, el tiempo de espera, la comunicación, la utilidad de los canales para comunicar con el cliente, gestión de las reclamaciones y reputación on-line, etc. Pero sobre todo la calidad del equipo humano era determinante para recibir este premio y es algo de lo que nos sentimos especialmente orgullosos: profesionales con años de experiencia en la casa que conocen bien el producto y los gustos de sus clientes, para intentar ofrecer siempre una experiencia memorable.
Haber estado seleccionados para recibir este premio es muy gratificante, no sólo por estar premiados junto a otros grandes restaurantes con estrella Michelin, sino también porque si algo ha distinguido a Carballeira desde sus inicios son 2 de sus pilares básicos: máxima calidad de producto y excelencia en el servicio. La calidad que se adquiere con el paso de los años y se lleva en el ADN:
Según La Vanguardia, el distintivo Insigna, además de acreditar la calidad, es una garantía para disfrutar de los mejores restaurantes de Barcelona. Una gran iniciativa del Gremi de Restauració de Barcelona en colaboración con la Generalitat de Catalunya y el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona.
